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La séléction rigoureuse de produits viticoles de qualité
La séléction rigoureuse de produits viticoles de qualité
AOC Cadet Cotes de Castillon 2006
Information sur le produit :
| DESIGNATION | AOC Château Cadet Côtes de Castillon |
|---|---|
| APPELLATION | AOC Château Cadet Côtes de Castillon |
| NOM DU VIN | Côtes de Castillon |
| TYPE PRODUIT | Rouge |
| DOMAINE | Château Cadet |
| PRODUCTEUR | Philippe VIAS |
| PROVENANCE REGION | Bordeaux |
| ANNEE | 2003 |
| TAUX D'ALCOOL | 13° |
| ROBE | Rouge rubis aux reflets cassis |
|---|---|
| NEZ | Trés flatteur |
| BOUCHE | Charnue,douce,bons fruits murs, friand et souple |
| ACCORDS METS | Viandes rouges, gibiers et fromages |
| CEPAGES | 75 % Merlot et 25 % Cabernet franc. |
|---|---|
| AGE DES VIGNES | 30 ans |
| SUPERFICIE | 20 Ha |
| RENDEMENT | Densité de plantation 6300 pds/ha. |
| PRODUCTION | 40000 bouteilles |
| VENDANGES | Vendanges manuelles / Tri manuel sur table au chai. |
|---|---|
| CULTURE | Taille des vignes : Guyot simple sur sol argilocalcaire. Lutte raisonnée. |
| VINIFICATION | Egrappage à 100% Type de vinification par parcelle et par cépage. Cuve de fermentation en INOX Durée de cuvaison 20 à 30 jours Thermorégulées Opération en cuve de vinification remontage : fréquence 1 fois par jour délestage : fréquence 1 fois par jour La fermentation ML est faite pour moitié en cuve et pour moitié en barrique. L'assemblage est effectué avant la mise en bouteille |
| ELEVAGE | 14 mois en barriques. |
| CONSERVATION GARDE | 12 à 15 ans |
| MISE EN BOUTEILLE | Au château |
