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La séléction rigoureuse de produits viticoles de qualité
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AOC Lamothe Sauternes Grand Cru Classé 2006
Ce Sauternes 2002 est d'un bel équilibre, liquoreux et vif à la fois, avec du gras, des senteurs persistantes, des notes de fruits confits et une jolie finale.
Information sur le produit :
| DESIGNATION | Château Lamothe Despujols Sauternes |
|---|---|
| APPELLATION | AOC Sauternes |
| NOM DU VIN | Château Lamothe Sauternes |
| TYPE PRODUIT | Blanc liquoreux |
| DOMAINE | Château Lamothe Despujols. |
| PRODUCTEUR | Guy Despujols |
| PROVENANCE REGION | Bordeaux |
| ANNEE | 2005 |
| TAUX D'ALCOOL | 13°5 |
| ROBE | Blanc. |
|---|---|
| NEZ | Des senteurs persistantes, des notes de fruits confits et une jolie finale. |
| BOUCHE | Bel équilibre. |
| DEGUSTATION | Ce Sauternes 2002 est d’un bel équilibre, liquoreux et vif à la fois, avec du gras, des senteurs persistantes, des notes de fruits confits et une jolie finale. |
| ACCORDS METS | Foie gras mi-cuit, fromage de brebis, tarte aux abricots. A savourer : en apéritif et en fin de repas en particulier. |
| CEPAGES | 85% Sémillion, 10% Sauvignon, 5% Muscadelle. |
|---|---|
| AGE DES VIGNES | Supérieur à 40 ans |
| SUPERFICIE | 6,86 ha |
| PRODUCTION ANNUELLE | 16 000 bouteilles. |
| VENDANGES | Vendanges manuelles. |
|---|---|
| RAMASSAGE DU RAISIN | Récolte manuelle en 5 à 6 tris de raisins botrytisés concentrés. |
| VINIFICATION | Vinification traditionnelle et élevage en fûts. |
| ELEVAGE | Transport en comportes, Remplissage du pressoir par transvasage, pressurage pneumatique, Sélection des jus, fermentation de 30 à 45 jours en barriques de chêne français. |
| CONSERVATION GARDE | Supérieur à 20 ans. |
| MISE EN BOUTEILLE | Mise en bouteille à 26 mois. |
