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La séléction rigoureuse de produits viticoles de qualité
La séléction rigoureuse de produits viticoles de qualité
AOC Nouvelles Fitou Chateau St Martin 2006
Robe rouge rubis<br>Au nez, Aromes de fruits rouges, typé fruits très mûrs, ave présence de pain grillé.<br>En bouche, attaque fondue, charopentée, des aromes de vanille; les tanins sont encore marqués élevage.
Information sur le produit :
| DESIGNATION | Château de Nouvelles FITOU Château St MArtin |
|---|---|
| APPELLATION | AOC FITOU |
| NOM DU VIN | Château de Nouvelles Château St Martin |
| TYPE PRODUIT | Rouge |
| DOMAINE | DAURAT FORT Château de Nouvelles |
| PRODUCTEUR | Jean DAURAT FORT |
| PROVENANCE REGION | LANGUEDOC ROUSSILLON |
| ANNEE | 2006 |
| TAUX D'ALCOOL | 13°5 |
| ROBE | Rouge rubis |
|---|---|
| NEZ | Arômes de fruits rouges, typé fruits très mûrs, avec présence de pain grillé. |
| BOUCHE | Attaque fondue, charpentée, des arômes de vanille; les tanins sont encore marqués par l'élevage. |
| DEGUSTATION | Robe rouge rubis. Au nez, arômes de fruits rouges, typé fruits très mûrs, avec présence de pain grillé. En bouche, attaque fondue, charpentée, des arômes de vanille; les tanins sont encore marqués par l'élevage. |
| ACCORDS METS | Il se marie bien avec les brochettes soit de volailles soit de viandes et même les abats, la charcuterie et les saucisses grillées. |
| CEPAGES | 50 % Carignan, 30 % Grenache noir, 20 % Syrah |
|---|---|
| AGE DES VIGNES | 10 à 15 ans |
| VENDANGES | Manuelles à pleine maturité en caissettes de 40 kg. Réception sur table de tri, la vendange est égrappée et foulée, mise en cuve. |
|---|---|
| VINIFICATION | Vinification traditionnelle avec maîtrise des températures et longue cuvaison. |
| ELEVAGE | Un an en foudre de chêne. |
| MISE EN BOUTEILLE | Mise en bouteilles avec filtration légère pour préserver les qualités organoleptiques du vin. |
