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AOC Mersiol Pinot Gris 2010
Information sur le produit :
| DESIGNATION | Vin d'Alsace Tokay Pinot Gris |
|---|---|
| APPELLATION | Appellation ALSACE Contrôlée |
| NOM DU VIN | Tokay Pinot Gris |
| TYPE PRODUIT | Blanc |
| DOMAINE | Domaine de MERSIOL |
| PRODUCTEUR | Guy Mersiol & Fils |
| PROVENANCE REGION | ALSACE |
| ANNEE | 2010 |
| TAUX D'ALCOOL | 12.5% vol. |
| COMMENTAIRES | 13 route du Vin 67 650 Tel : +33 (0)3 88 92 40 43 Email : domaine-mersiol@orange.fr |
|---|---|
| NEZ | Arômes de sous-bois |
| BOUCHE | Attaque nette et belle longueur en bouche(fruits jaunes, fruits confits). |
| ACCORDS METS | Avec la bonne chère, rôtis et gibiers, (« Minutes ») les viandes blanches (« Brochettes, le Baeckeofe, les abats, les salades et poisson fumé »…). |
| CEPAGES | 100% Pinot Gris 4500 pieds / hectare |
|---|---|
| AGE DES VIGNES | 20 ans |
| SUPERFICIE | 120 ares |
| RENDEMENT | 65 hl / ha |
| VENDANGES | Manuelles |
|---|---|
| CULTURE | Méthode de culture raisonnée et conversion en agriculture biologique. |
| VINIFICATION | Débourbage statique à froid 48 H après pressurage. Fermentation lente régulée en cuve entre 15 et 18 ° pendant un mois. |
| CONSERVATION GARDE | 6 à 8 ans en cave. Il se bonifiera. Se garde parfaitement durant de nombreuses années. |
| MISE EN BOUTEILLE | A la propriété. Mai 2007. |
