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AOC Carl Auxerrois 2010
Information sur le produit :
| DESIGNATION | AUXERROIS |
|---|---|
| NOM DU VIN | Auxerrois Cuvée de printemps |
| TYPE PRODUIT | Blanc |
| DOMAINE | EARL CARL Alexandre – Aimé CARL & Fils |
| PRODUCTEUR | EARL CARL Alexandre – Aimé CARL & Fils |
| PROVENANCE REGION | ALSACE |
| ANNEE | 2010 |
| TAUX D'ALCOOL | 12% vol. |
| ROBE | Blanc |
|---|---|
| NEZ | Frais aux notes de pêche, de pommes avec des notes florales |
| BOUCHE | Agréable et floral avec une faible acidité |
| ACCORDS METS | Vin d’entrée, viandes blanches, volailles |
| CEPAGES | 100 % Auxerrois 4500 pieds / hectares |
|---|---|
| AGE DES VIGNES | 20 ans |
| SUPERFICIE | 60 ares |
| RENDEMENT | 80 hl / ha |
| VENDANGES | Manuelles |
|---|---|
| CULTURE | Culture raisonnée |
| VINIFICATION | Pressurage délicat et débourbage de 24 h, les moûts sont mis en foudres de chêne où ils fermenteront. Elevés sur fines lies et bâtonnés 2 fois par mois ils seront élevés 8 mois avant d’être mis en bouteilles. |
| CONSERVATION GARDE | 5 ans et plus en cave. |
| MISE EN BOUTEILLE | A la propriété en juillet 2011. |
| MISE EN BOUTEILLE | A la propriété en juillet 2011 |
