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AOC Carl Pinot Gris 2010
Information sur le produit :
| DESIGNATION | Pinot Gris Tradition |
|---|---|
| APPELLATION | AOC CARL |
| NOM DU VIN | Pinot Gris Tradition |
| TYPE PRODUIT | Blanc |
| DOMAINE | EARL CARL Alexandre – Aimé CARL & Fils |
| PRODUCTEUR | EARL CARL Alexandre – Aimé CARL & Fils |
| PROVENANCE REGION | ALSACE |
| ANNEE | 2010 |
| TAUX D'ALCOOL | 12° |
| ROBE | Blanc |
|---|---|
| NEZ | D’une grande complexité aromatique avec des notes fumées, des arômes de sous-bois et de fruits secs. |
| BOUCHE | Ample et fruitée, d’une belle rondeur et légèrement moelleux. |
| ACCORDS METS | Gibiers, veau, volailles, rôtis, rognons, risottos, … |
| CEPAGES | 100% Pinot Gris ; 4500 pieds/hectares |
|---|---|
| AGE DES VIGNES | 20 ans |
| SUPERFICIE | 70 ares |
| RENDEMENT | 80 hl / ha |
| VENDANGES | Manuelles |
|---|---|
| CULTURE | Culture raisonnée |
| VINIFICATION | Pressurage délicat et débourbage de 24 h, les moûts sont mis en foudres de chêne où ils fermenteront. Elevés sur fines lies et bâtonnés 2 fois par mois ils seront élevés 8 mois avant d’être mis en bouteilles. |
