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AOC Carl Sylvaner 2010
Information sur le produit :
| DESIGNATION | Sylvaner |
|---|---|
| APPELLATION | AOC CARL |
| NOM DU VIN | Sylvaner Vieilles vignes |
| TYPE PRODUIT | Blanc |
| DOMAINE | EARL CARL Alexandre – Aimé CARL & Fils |
| PRODUCTEUR | EARL CARL Alexandre – Aimé CARL & Fils |
| PROVENANCE REGION | ALSACE |
| ANNEE | 2010 |
| COMMENTAIRES | |
|---|---|
| ROBE | Blanc |
| NEZ | Frais et léger. Discrètement fruité et floral. |
| BOUCHE | Franche et agréable avec une fraîcheur désaltérante. |
| ACCORDS METS | Fruits de mer, poissons, charcuteries. |
| CEPAGES | 100% Sylvaner ; 4500 pieds/hectares |
|---|---|
| AGE DES VIGNES | 30 ans |
| SUPERFICIE | 1,30 hectares |
| RENDEMENT | 76 hl/ha |
| VENDANGES | Manuelles |
|---|---|
| CULTURE | Culture raisonnée |
| VINIFICATION | Pressurage délicat et débourbage de 24 h, les moûts sont mis en foudres de chêne où ils fermenteront. Elevés sur fines lies et bâtonnés 2 fois par mois ils seront élevés 10 mois avant d’être mis en bouteilles. |
| CONSERVATION GARDE | 5 ans et plus en cave. |
| MISE EN BOUTEILLE | A la propriété en septembre 2010. |
